Растениеводство. Поддержание влажности при выращивании грибов

Увлажнение воздуха в камере выращивания грибов

Основная задача грибной фермы – вырастить как можно больше вкусных и качественных грибов. Для этого нужно обеспечить стабильные климатические условия в камере для выращивания грибов.

В камерах необходимо поддерживать высокую влажность, допускается образование тумана в воздухе камеры. «Грибной туман» – воздух, насыщенный очень мелкими частицами воды, не более нескольких микрон. Называется так по причине строения тканей гриба, которые в отличие от растений, приспособлены проводить капли воды такого малого размера, впитывая их прямо из воздуха. В результате грибы быстро развиваются и набирают массу.

Эта статья будет полезна для тех, кто выращивает грибы в промышленных масштабах, в домашних условиях, а также тех, кто еще только начинает заниматься культивированием грибов.

Зачем увлажнять воздух в камере выращивания грибов

Неправильные климатические параметры в камере плодоношения вызывают проблемы с формой и внешним видом плодовых тел грибов. Чтобы грибы имели привлекательный товарный вид и хорошее качество, на производстве грибной продукции применяют увлажнители воздуха и следят за параметрами микроклимата.

Почему недостаточная влажность воздуха может погубить весь урожай

1. Резкие колебания температуры и влажности могут вызывать гибель примордий в результате замокания или высыхания;
2. Недостаток свежего воздуха вызывает деформацию, трещины и наросты на шляпке;
3. Переувлажнение воздуха вызывает формирование слишком толстых ножек у грибов и маленьких шляпок;
4. Если влажность в камере резко упала на 5-7 %, а затем опять восстановилась, то может произойти разрыв внутренних тканей плодового тела гриба из-за резкого изменения скорости испарения, на шляпках появятся темные пятна мертвой ткани;
5. Недостаток увлажнения вызывает растрескивание шляпки и темные радиальные полосы на ней, также шляпки заворачиваются вниз, стремясь предотвратить испарение;
6. Конденсат может вызывать шелушение шляпки из-за разрыва верхнего слоя кожицы вследствие быстрого увеличения в размерах грибного тела;
7. Периодическое повторение выпадения конденсата способствует тому, что грибы начинают вытягиваться или наоборот скручиваться, гибнут.

Почему поливать грибы из лейки это плохая идея

• Если размер капли воды будет больше размера поры гриба, она закупорится, перестанет пропускать влагу и гриб погибнет;
• Из-за воды на поверхности гриба могут образовываться темные пятна, которые ухудшают товарный вид плода;
• Скопление воды у основания и мицелия гриба может привести к его гниению, что тоже неблагоприятно.

Значения температуры и влажности воздуха для выращивания грибов

16-20 °С

Температура в основной период выращивания грибов в соответствии с ГОСТ 31916-2012 (ISO 7561:1984)

10-20 °С

Температура в конце периода выращивания грибов в соответствии с ГОСТ 31916-2012 (ISO 7561:1984)

85-90 %

Влажность воздуха в камере выращивания грибов

Дополнительно следует обеспечить достаточный воздухообмен (приточную вентиляцию), дезинфекцию от плесени и микробов. Правильный микроклимат в камере выращивания грибов обеспечит обильный и здоровый урожай, который будет хорошо продаваться.

Как выбрать увлажнитель воздуха для камеры выращивания грибов

При выборе системы увлажнения следует обратить внимание на следующие параметры помещения:

• параметры воздуха для выращивания грибов;
• температура воздуха на улице и в камере плодоношения;
• требуемые температура и влажность воздуха.

Исходя из этих параметров производится расчет климата для камеры выращивания грибов. Увлажнитель следует выбирать с большим запасом по производительности из-за высокой гигроскопичности грибного субстрата.

Сравнение адиабатических и изотермических увлажнителей воздуха

Ультразвуковые увлажнители воздуха в грибоводстве

При использовании ультразвуковых увлажнителей производится качественный мелкодисперсный туман, достигается эффект природного осеннего тумана, что благоприятно для роста грибов. Эти увлажнители надежны, просты в эксплуатации и обслуживании. Полностью исключена вероятность попадания масла в разбрызгиваемую воду.

При использовании ультразвуковых увлажнителей необходимо поддерживать чистоту резервуара для воды, чистя его раз в несколько дней. Для продления срока службы увлажнителя рекомендуем использовать систему обратного осмоса.

Примеры ультразвуковых увлажнителей воздуха Эконау для грибных ферм

78 000 руб

Ультразвуковой увлажнитель воздуха Эконау УЗ-2

Производительность 2 кг/час. Для камер объемом до 50 м³.

подробнее

91 000 руб

Ультразвуковой увлажнитель воздуха Эконау УЗ-4

Производительность 4 кг/час. Для камер объемом до 100 м³.

подробнее

294 000 руб

Ультразвуковой увлажнитель воздуха Эконау УЗ-16

Производительность 16 кг/час. Для камер объемом до 400 м³.

подробнее

Ознакомиться со всеми моделями ультразвуковых увлажнителей нашего производства вы можете в каталоге.

Требуется нестандартное решение? Мы можем сделать увлажнитель по вашему техническому заданию. Заполните опросный лист и мы подберем для вас индивидуальное решение.

Форсуночные увлажнители высокого давления в грибоводстве

При использовании ВД капли воды получаются крупнее, поэтому линии с форсунками не следует располагать прямо над полками с посадками, чтобы на шляпках грибов не образовывались капли воды и впоследствии темные пятна. Лучше расположить форсунки направив их вдоль проходов между стеллажами с полками либо использовать воздуховоды с каплеотбойниками.

В насосе высокого давления требуется периодически проверять уровень масла и в случае необходимости подливать до необходимого уровня. Использовать можно обычное машинное масло. Работа насоса без масла недопустима. Со временем форсунки будут забиваться солевыми отложениями, поэтому они нуждаются в отмачивании в специальном растворе. Для предотвращения солеотложений рекомендуется использовать систему обратного осмоса.

Примеры форсуночных увлажнителей воздуха Эконау для грибных ферм

63 000 руб

Форсуночный увлажнитель высокого давления Эконау ВД-15

Производительность 15 кг/час. Для камер объемом до 400 м³.

подробнее

76 000 руб

Форсуночный увлажнитель высокого давления Эконау ВД-50

Производительность 15 кг/час. Для камер объемом до 1200 м³.

подробнее

266 000 руб

Форсуночный увлажнитель высокого давления Эконау ВД-100(И)

Производительность 15 кг/час. Для камер объемом до 2400 м³.

подробнее

Ознакомиться со всеми моделями ультразвуковых увлажнителей нашего производства вы можете в каталоге.

Требуется нестандартное решение? Мы можем сделать увлажнитель по вашему техническому заданию. Заполните опросный лист и мы подберем для вас индивидуальное решение.

Решения для увлажнения грибных ферм «Эконау»

Научно-производственная компания «Эконау» осуществляет полный цикл работ по проектированию и поставке оборудования для увлажнения воздуха и круглогодичного поддержания влажности.

1. Анализ. Проанализируем ситуацию на объекте. Выполним необходимые расчеты и предложим несколько вариантов решения поставленных задач.
2. Проектирование. Спроектируем оборудование для увлажнения воздуха в камере выращивания грибов согласно всем действующим нормам (ГОСТ, СанПин).
3. Производство. В разумные сроки изготовим увлажнитель воздуха, адаптированный под ваши нужды.
4. Автоматизация. Полностью автоматизируем работу оборудования и интегрируем его в единую систему управления и диспетчеризации. Применим облачные технологии для удаленного контроля оборудования.
5. Сопутствующее оборудование. Подберем и поставим все необходимое сопутствующее оборудование (осушители, датчики, фильтры, вентиляцию и сантехнику).
6. Монтаж и пусконаладка. Установим оборудование по месту и оснастим помещение системами предупреждения аварийных ситуаций (превышение влажности, протечка воды, промерзание). Произведем пусконаладку и 72-часовые испытания.

По всем вопросам обращайтесь по телефону 8-800-500-48-35 и электронной почте otvet@ekonow.ru