Приложение В (обязательное)

Перечень показателей качества расфасованной воды для ежегодного периодического контроля

В.1 Рекомендуемая номенклатура показателей качества расфасованной воды по полному анализу, проводимому при периодических испытаниях качества готовой продукции один раз в год, приведена в В.2.

В.2 Рекомендуемая номенклатура* показателей включает:

• органолептические показатели: запах при 20 °C, запах при нагревании до 60 °C, привкус, мутность, цветность, водородный показатель (pH);
• показатели солевого состава, влияющие на органолептические (эстетические) свойства: хлориды, сульфаты, фосфаты (РО₄^3-);
• показатели физиологической полноценности макро- и микроэлементарного состава: общая минерализация (сухой остаток), жесткость, щелочность, кальций (Са), магний (Mg), калий (К), бикарбонаты (НСО₃^–), фторид-ион (F), йодид-ион (J);
• показатели солевого и газового состава: силикаты (по Si), нитраты (по NO₃^–), цианиды (по CN^–), сероводород (H₂S);
• токсичные металлы: алюминий (Al), барий (Ва), бериллий (Be), железо (Fe, суммарно), кадмий (Cd, суммарно), кобальт (Со), литий (Li), марганец (Mn), медь (Cu, суммарно), молибден (Мо, суммарно), натрий (Na), никель (Ni, суммарно), ртуть (Hg, суммарно), селен (Se), серебро (Ag), свинец (Pb, суммарно), стронций (Sr²⁺), сурьма (Sb), хром (Cr⁶⁺), цинк (Zn²⁺);
• токсичные неметаллические элементы: бор (B), мышьяк (As), озон;
• галогены: бромид-ион, хлор остаточный связанный, хлор остаточный свободный.
  Примечание — Определение связанного остаточного хлора и свободного остаточного хлора выполняют только для расфасованной воды, источником которой является питьевая вода из централизованных систем питьевого водоснабжения;
• показатели органического загрязнения: окисляемость перманганатная, аммиак, аммоний-ион, нитриты (по NO₂^–), органический углерод, поверхностно-активные вещества (ПАВ) анионоактивные, нефтепродукты, фенолы летучие (суммарно), хлороформ, бромоформ, дибромхлорметан, бромдихлорметан, четыреххлористый углерод, формальдегид, бенз(а)пирен, ди(2-этилгексил)фталат, линдан (гамма-изомер ГХЦГ), 2,4-Д, гептахлор, ДДТ (сумма изомеров), атразин, симазин.
  Примечание — Определение хлороформа, бромоформа, дибромхлорметана, бромдихлорметана, четыреххлористого углерода выполняют только для расфасованной воды, источником которой является питьевая вода из централизованных систем питьевого водоснабжения;
• комплексные показатели токсичности: сумма окислов азота (NO₂ и NO₃), тригалометаны суммарно;
• показатели радиационной безопасности: удельная суммарная альфа-радиоактивность, удельная суммарная бета-радиоактивность;
• бактериологические показатели: общее микробное число (ОМЧ) при температуре 37 °C и 22 °C, общие колиформные бактерии, термотолерантные колиформные бактерии, глюкозоположительные колиформные бактерии, споры сульфитредуцирующих клостридий, Pseudomonas aeruginosa;
• вирусологические показатели: колифаги;
• паразитологические показатели: ооцисты криптоспоридий, цисты лямблий, яйца гельминтов;
• консерванты: серебро (Ag), йод (J), диоксид углерода (СО₂);
• содержание кислорода (О₂).

Номенклатура показателей может быть уточнена с учетом региональных особенностей источника водоснабжения (исходной воды), что должно быть документально оформлено в установленном порядке** и согласовано с национальными органами, уполномоченными осуществлять санитарно-эпидемиологический контроль и надзор.

В.3 Для периодического контроля показателей по В.2 применяют межгосударственные стандарты на определение конкретного показателя.

Допускается использовать национальные стандарты и методики на определение конкретных показателей, стандартизованные и аттестованные в установленном национальным законодательством порядке, имеющие характеристики погрешности, не превышающие норм погрешности, установленных в ГОСТ 27384.

В.4 Оценка качества аналогична приведенной в 6.2, 6.4 и 6.5 настоящего стандарта. При этом для обнаруженного неудовлетворительного показателя после проведения мероприятий, аналогичных 6.4, данный показатель включают в состав показателей, контролируемых при приемо-сдаточных испытаниях, на не менее чем десять партий подряд.

Сноски к Приложению В:

* Приведенная номенклатура соответствует установленной в Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требованиях к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому контролю и надзору (глава II, раздел 9), утвержденных решением комиссии Таможенного союза № 299 от 18 июня 2010 г.

** В Российской Федерации таким документом является рабочая программа (см. СанПиН 2.1.4.116—2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»).