Применение увлажнителей воздуха при выращивании фруктов и ягод

Зачем увлажнять воздух в теплице

Увлажнитель в теплице с ягодами, фруктами или цветами нужен не для того, чтобы «сделать везде влажно». Его ставят, чтобы в жаркие и сухие часы воздух не пересушивал растения. Если воздух слишком сухой, листья быстро теряют воду, растение притормаживает, цветы и завязь страдают, ягода может мельчать.

Но слишком высокая влажность вызывает болезни растений и способствует росту вредных микроорганизмов. Поэтому система увлажнения в ягодной теплице работает циклично: включается на короткое время, помогая растениям пережить пик жары, после чего выключается.

Когда воздух слишком сухой

В солнечный день, особенно когда открыты форточки, торцы или боковины, воздух в теплице может стать «сухим» для растений. Это приводит к тому, что:

• листья быстрее испаряют воду;
• растение хуже переносит жару;
• могут страдать цветение и завязь;
• ягода может терять товарность.

Когда воздух слишком влажный

Если в теплице долго держится высокая влажность, особенно ночью:

• появляется конденсат (капли) на плёнке и листьях;
• листья и ягоды долго остаются мокрыми;
• быстрее развиваются грибные болезни, в том числе серая гниль (ботритис).

В рекомендациях по защите растений часто встречаются понятные ориентиры: если листья, цветы или ягоды остаются мокрыми 8–12 часов, риск серой гнили заметно растёт. Также опасно, когда влажность в густом пологе держится очень высокой (в источниках приводят значение выше 93% RH как фактор риска).

Что такое VPD и почему он важнее чем относительная влажность RH

VPD (Vapor Pressure Deficit), дефицит давления водяного пара, показывает, насколько воздух “хочет” забрать воду с поверхности листа. Проще: это разница между тем, сколько влаги воздух мог бы удержать при данной температуре, и тем, сколько влаги в нём есть сейчас.

• При высоком VPD воздух сухой в физиологическом смысле: транспирация растёт, растение быстрее теряет воду.
• При слишком низком VPD воздух близок к насыщению: транспирация падает, полог дольше остаётся влажным, растёт риск заболеваний. В обзорных работах отмечается, что проблемы и болезни наблюдаются при очень низких значениях (например, ниже 0,2 кПа).

Если сказать совсем просто, VPD отвечает на вопрос: насколько сильно воздух будет сушить листья.

Формула VPD:

VPD = p_w” × (1 – RH / 100) , где

p_w” — давление насыщенного пара при заданной температуре; RH — относительная влажность в %.

Представьте воздух как бак для влаги:

• тёплый воздух — бак большой: в него можно «залить» много влаги;
• холодный воздух — бак маленький: много влаги он не удержит.

Важно не только, какой бак по объёму, но и насколько он заполнен:

• если бак почти пустой, воздух активно забирает воду с поверхности листьев — это высокий VPD;
• если бак почти полный, листьям трудно испарять влагу, полог дольше сырой — это низкий VPD.

Почему VPD удобнее, чем просто «влажность в процентах» (RH)? Потому что одинаковая RH при разной температуре даёт разные условия для растения. VPD учитывает и температуру, и влажность одновременно.

Как VPD измеряют на практике

В большинстве хозяйств всё просто:

1. ставят датчик температуры и влажности (RH) в зоне листьев, где реально живёт растение;
2. контроллер по этим данным автоматически считает VPD и управляет увлажнением.

Для более точного контроля иногда добавляют измерение температуры листа (например, ИК-датчиком), но для базового управления обычно хватает температуры и RH в зоне полога.

Ориентиры по VPD и влажности

Это не жёсткие нормы, а стартовые ориентиры, которые затем уточняют под сорт, фазу, плотность посадки, вентиляцию и регион.

Главное правило для ягод: не делать «мокрый полог»

Серая гниль (Botrytis) любит сырость, плохое движение воздуха и мокрые листья, цветы и ягоды. Самый опасный сценарий — когда ночью теплица остывает до точки росы и на растениях появляется конденсат.

Как увлажнение применяют по культурам: клубника, малина и голубика

Клубника. По клубнике есть исследования, где увлажнение включали по VPD. В одном из вариантов система начинала увлажнять при VPD выше 0,7 кПа, и у части сортов увеличивалась масса товарной ягоды. При этом авторы отмечают риски: если переувлажнить, можно ухудшить условия опыления и повысить риск заболеваний.

Практически это сводится к простым правилам:

• увлажнять лучше днём, когда жарко и сухо;
• ночью увлажнение почти всегда опасно из-за конденсата;
• важно, чтобы туман не мочил цветы и ягоды.

Малина. Для малины в туннелях чаще работает не увлажнение, а вентиляция и движение воздуха. В очень влажных туннелях Botrytis развивается быстрее, особенно когда есть мокрые периоды в зоне цветков и ягод.

• если в жару нужно охлаждение — допускаются короткие включения тумана, который успевает испариться;
• на цветении и созревании лучше не повышать влажность в пологе.

Голубика. У голубики самый критичный период — цветение. Влажная погода во время цветения повышает риск Botrytis, поэтому важно держать крону проветриваемой и не создавать сырость в зоне цветков.

• увлажнение используют редко и осторожно;
• приоритет — вентиляция, движение воздуха и сухой полог.

Какие системы увлажнения обычно ставят

Туманообразование. Помогает в жаркие часы: снижает перегрев и сухость. Для ягод важно, чтобы капля была мелкой и успевала испаряться, иначе получится мокрый полог.

Испарительное охлаждение. Охлаждает и одновременно увлажняет воздух. Хорошо работает в жарких сухих условиях, но в умеренном климате нужно внимательно следить за ночной влажностью, чтобы не получить конденсат.

Схема управления увлажнением воздуха

1. Днём следим за температурой и влажностью в зоне листьев.
2. Если воздух становится слишком сухим (растёт VPD) — включаем туман короткими импульсами.
3. Если влажность высокая и есть риск конденсата — увлажнение запрещаем и усиливаем вентиляцию или циркуляцию.

Увлажнитель в ягодной теплице — это инструмент для жарких и сухих часов, а не способ постоянно держать высокую влажность. Лучший подход — ориентироваться на VPD и не допускать ночной сырости. Если вы сделали мокрый полог и допустили выпадение конденсата это очень быстро приведет к возникновению болезней растений.

Решения для увлажнения воздуха при выращивании фруктов и ягод «Эконау»

Научно-производственная компания «Эконау» осуществляет полный цикл работ по проектированию и поставке оборудования для увлажнения воздуха и круглогодичного поддержания влажности.

1. Анализ. Проанализируем ситуацию на объекте. Выполним необходимые расчеты и предложим несколько вариантов решения поставленных задач.
2. Проектирование. Спроектируем оборудование для увлажнения воздуха в камере выращивания ягод и фруктов согласно всем действующим нормам (ГОСТ, СанПин).
3. Производство. В разумные сроки изготовим увлажнитель воздуха, адаптированный под ваши нужды.
4. Автоматизация. Полностью автоматизируем работу оборудования и интегрируем его в единую систему управления и диспетчеризации. Применим облачные технологии для удаленного контроля оборудования.
5. Сопутствующее оборудование. Подберем и поставим все необходимое сопутствующее оборудование (осушители, датчики, фильтры, вентиляцию и сантехнику).
6. Монтаж и пусконаладка. Установим оборудование по месту и оснастим помещение системами предупреждения аварийных ситуаций (превышение влажности, протечка воды, промерзание). Произведем пусконаладку и 72-часовые испытания.

По всем вопросам обращайтесь по телефону 8-800-500-48-35 и электронной почте otvet@ekonow.ru

Список источников

1. Michigan State University Extension. VPD vs. Relative Humidity.
2. Both A. J. Greenhouse temperature management / humidity control.
3. Michigan State University. Propagation pointers (VPD guidance).
4. Amani M., Forouzandeh S., Sabziparvar A. A. Comprehensive Review on Climate Control and Cooling Systems in Greenhouses under Hot and Arid Conditions // Agronomy. 2022. Vol. 12, no. 3. Article 626.
5. Amani M. et al. Comprehensive review on dehumidification strategies for agricultural greenhouse applications // Solar Energy. 2020.
6. Penn State Extension. Managing Botrytis or Gray Mold in the Greenhouse.
7. University of Massachusetts Amherst. Reducing Humidity in the Greenhouse.
8. University of Kentucky. Managing Greenhouse & High Tunnel Environmental Conditions to Reduce Plant Diseases (PPFS-GH-01).
9. Controlled Environments. Managing Greenhouse & High Tunnel Environments to Reduce Plant Diseases. 2017.
10. Yamanaka N. et al. Effects of Humidification Based on Vapor Pressure Deficit (VPD) on Plant Growth, Fruit Yield and Fruit Quality Traits in June-bearing Strawberry // The Horticulture Journal. 2024. Vol. 93, no. 4.
11. The Horticulture Journal. [Статья 2025 г. о рисках длительно высокой влажности/смачивания при увлажнении в клубнике]. 2025. Vol. 94, no. 1.
12. Zhang Y. et al. Regulation of vapor pressure deficit by greenhouse micro-fog systems improves photosynthesis and fruit yield of tomato plants // PLOS ONE. 2015. Vol. 10, no. 7. e0133919.
13. Michigan State University Extension. Organic Raspberry Production in Three-Season High Tunnels (E3235).
14. University of Minnesota Extension. Raspberry diseases .
15. Pacific Northwest Pest Management Handbooks. Raspberry (Rubus spp.) Fruit Rot and Cane Botrytis.
16. Ohio State University Extension. Botrytis Fruit Rot “Gray Mold” of Strawberry, Raspberry, and Blackberry (PLPATH-FRU-36).
17. North Carolina State Extension. Botrytis (Gray Mold) Blossom Blight and Fruit Rot of Blueberry.
18. Pacific Northwest Pest Management Handbooks. Blueberry (Vaccinium corymbosum) Botrytis blight.
19. University of Massachusetts Amherst. Blueberry IPM: Botrytis blight / gray mold.
20. Michigan State University. Botrytis blight and fruit rot.