бесплатный звонок по России

8-800-500-48-35

пн-пт с 10:00 до 18:00 (8:00-16:00 по МСК)

Заказать звонок

Финишное озонирование при розливе бутилированной воды

В статье рассмотрена технология финишного озонирования при розливе бутилированной питьевой воды. Приводятся действующие нормативы СанПин и схема установки озонатора воды в линии розлива.

Использование озона для дезинфекции тары и воды

Станция озонирования для стерилизации ПЭТ-тары перед розливом молока

Производители питьевой воды нередко оказываются в ситуациях, когда добытая из проверенной скважины и прошедшая все степени очистки вода портится уже на полках магазинов или после доставки в квартиру или офис клиента. Причиной этого является вторичное загрязнение воды непосредственно на линии розлива, в результате контакта с воздухом, оборудованием и нестерильной тарой.

п. 4.2 СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»
Качество расфасованной воды должно соответствовать гигиеническим нормативам как при ее розливе, транспортировании, хранении, так и в течение всего разрешенного срока реализации в оптовой и розничной торговле.

Финишное озонирование питьевой воды перед розливом позволяет эффективно справляться с последствиями вторичного микробиологического загрязнения. Озон не только обеззараживает воду, но и дезинфицирует оборудование для розлива и стерилизует тару, тем самым предотвращая появление осадка, налета и ухудшение вкусовых качеств воды после розлива в бутылки.

После розлива озонированной воды и закупорки бутылок, озон в течение нескольких часов разлагается, не оставляя следов, и насыщает воду кислородом, улучшая ее вкусовые качества. Одновременно с этим озон стерилизует воду, бутылку, воздух в бутылке и пробку, что позволяет значительно увеличить сроки хранения бутилированной воды. Фактически, среда внутри бутылки остается стерильной до ее открытия (разгерметизации). Никакой дополнительной дезинфекции тары при этом не требуется (в случае с возвратной тарой может понадобиться дополнительная механическая и химическая очистка).

Рекомендуемые дозы и нормативные документы

Основным документом, регулирующим производство питьевой воды в Российской Федерации, является СанПиН 2.1.4.1116-02 “Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества”. Согласно этому документу, производитель питьевой воды обязан обеспечить обеззараживание не только самой воды, но и емкостей, в которые она разливается.

п. 2.5 СанПиН 2.1.4.1116-02
Изготовители расфасованных вод обязаны обеспечить обеззараживание емкостей для розлива и обеззараживание или консервирование воды, гарантирующие их безопасность в эпидемиологическом отношении и безвредность по химическому составу.

В тексте документа указано, что озонирование является предпочтительным методом обеззараживания при производстве питьевых вод.

п. 2.6 СанПиН 2.1.4.1116-02
Не допускается применение препаратов хлора для обработки питьевых вод, предназначенных для розлива, предпочтительными методами обеззараживания являются озонирование и физические методы обработки, в частности, УФ-облучение.

Согласно критериям безвредности воды по химическому составу (п. 4.4), количество остаточного озона в воде при обеспечении времени контакта не менее 12 минут не должно превышать 0.1 мг/л.

0,1 мг/л
указанное в СанПин значение концентрации озона в бутилированной воде

Доза озона при финишном озонировании бутилированной воды

Необходимая и достаточная номинальная производительность озонатора для финишного озонирования питьевой воды подобрана опытным путем и составляет 1 грамм озона на 1 кубический метр воды.

1 г/м³
номинальная производительность озонатора для финишного озонирования питьевой воды

Преимуществом использования озонирования является и тот факт, что образующиеся при распаде озона молекулы кислорода повышают содержание кислорода в расфасованной воде, которое также регламентируется.

п. 4.9 СанПиН 2.1.4.1116-02
Содержание кислорода в расфасованной воде должно быть не менее: 5 мг/л — для воды первой категории; 9 мг/л (насыщение, близкое к оптимальному при t – 20 – 22°) – для воды высшей категории;

В случае производства воды для детского питания, озон является, возможно, единственным вариантом для консервирования и дезинфекции воды, поскольку использование ионов серебра и диоксида углерода в этом случае запрещено.

п. 4.11 СанПиН 2.1.4.1116-02
Расфасованная вода для приготовления детского питания (при искусственном вскармливании детей) должна соответствовать нормативным величинам по основным показателям воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям: не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов.

Выполнение всех вышеуказанных требований является обязательным.

п. 5.1 СанПиН 2.1.4.1116-02
Изготовители, осуществляющие производство расфасованных вод, обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе: обеспечивать безопасность для здоровья человека расфасованных вод при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний.

Ограничения при озонировании минеральной воды

С химической точки зрения, минеральные вещества, растворенные в предварительно очищенной воде и определяющие ее качественный состав, после озонирования не изменяются. Поскольку озон бесследно распадается на кислород, то при обработке озоном в воду не вносится никаких посторонних веществ.

Перед финишным озонированием вода должна быть подготовлена и очищена в соответствии с п. 4.4 СанПиН 2.1.4.1116-02.

Поэтому в случае озонирования минеральной воды, недопустимо содержание в ней примесей окисляемых озоном – железа, марганца, сероводорода, бромида, природных органических веществ. Озон является чрезвычайно сильным окислителем, и его реакция с некоторыми безвредными веществами, растворенными в минеральной воде, может привести к образованию потенциально опасных (в определенных концентрациях) соединений (например, реакция озона с бромидом, приводит к образованию бромата, норма содержания которого в питьевой воде 10 мкг/л). Растворенные металлы после взаимодействия с озоном переходят в нерастворимые оксиды, что приводит к появлению окраски и осадка в воде.

Наличие большого количества посторонних веществ, растворенных в минеральной воде, также приведет к трудностям с созданием необходимой концентрации свободного озона, необходимой для дезинфекции тары, воды и оборудования.

Принципиальная схема финишного озонирования воды

Финишное озонирование питьевой воды происходит непосредственно перед розливом в тару, как показано на схеме ниже.

Схема озонирования бутилированной воды увеличить

Оборудование для финишного озонирования питьевой воды

Установка озонирования воды, как было показано в предыдущем разделе, устанавливается перед машиной розлива. Установка должна включать в себя:

  • Генератор кислорода;
  • Генератор озона;
  • Систему подачи и растворения озона в воде;
  • Анализатор содержания озона в воде или ОВП-метр для косвенного контроля.
757 000 руб
Установка озонирования воды Эконау ОЗО-В1
Для линий розлива производительностью до 1 м³/час. Встроенный концентратор кислорода, система подачи и растворения озона в воде.
852 000 руб
Установка озонирования воды Эконау ОЗО-В5
Для линий розлива производительностью до 5 м³/час. Встроенный концентратор кислорода, система подачи и растворения озона в воде.
898 000 руб
Установка озонирования воды Эконау ОЗО-В10
Для линий розлива производительностью до 10 м³/час. Встроенный концентратор кислорода, система подачи и растворения озона в воде.

Ознакомиться со всеми моделями установок озонирования воды нашего производства вы можете в каталоге.

Требуется нестандартное решение? Мы можем сделать озонатор по вашему техническому заданию, для этого необходимо заполнить опросный лист.

Комплексные решения «Эконау» для финишного озонирования питьевой воды

Научно-производственная компания «Эконау» осуществляет полный цикл работ по проектированию и поставке озонаторного оборудования.

  1. Анализ. Проанализируем ситуацию на объекте. Выполним необходимые расчеты и предложим несколько вариантов решения поставленных задач.
  2. Проектирование. Спроектируем озонаторное оборудование для линии розлива питьевой воды согласно всем действующим нормам (ГОСТ, СанПин).
  3. Производство.В разумные сроки изготовим озонатор, адаптированный под ваши нужды.
  4. Автоматизация. Полностью автоматизируем работу оборудования и интегрируем его в единую систему управления и диспетчеризации. Возможно подключение к интернету для удаленного контроля оборудования.
  5. Сопутствующее оборудование. Подберем и поставим все необходимое сопутствующее оборудование (датчики, фильтры, вентиляцию и сантехнику).
  6. Монтаж и пусконаладка. Установим оборудование по месту и оснастим помещение системами предупреждения аварийных ситуаций, согласно требованиям технадзора. Произведем пусконаладку и 72-часовые испытания.

По всем вопросам обращайтесь по телефону 8-800-500-48-35 и электронной почте otvet@ekonow.ru

Заказать звонок

Ваше имя

Телефон

Заполняя и отправляя форму, я даю своё согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с ФЗ «О персональных данных» (№152-ФЗ от 27.07.2006), на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности.